نشر في: 16 تشرين1/أكتوير 2015
الزيارات:    
| طباعة |

ما يخطر في البال عن أهل الشمال - النباتات والأعشاب - 1

 

إربد: أم القرى، عاصمة الشمال في المملكة الأردنية الهاشمية، تقع على سهل منبسط، وتشرف على الأغوار الشمالية، وهي من النقاط المهمة الواصلة بين سوريا، وفلسطين، وتعد سلة غذاء روما في منطقة سوريا، والأردن، وفلسطين عندما كانت تحت الحكم الروماني، وفيما بعد؛ تحت الحكم الإسلامي.

ظلت إربد تشكل نقطة مهمة ورئيسية خلال الحكم العثماني، وجزءً مهماً في لواء حوران عام 1864 وكانت حدود المدينة تصل الى نهر اليرموك شمالاً، ونهر الزرقاء جنوبا.

انفردت منطقة إربد وسهولها بعدد كبير من النباتات، وما تنبته الأرض من مواد غذائية معروفة وغير معروفة لدى سكان الأردن.

في الكشف التالي نبين نباتات المدينة وسهولها، ووديانها، ومرتفعاتها، وهذا الكشف مأخوذ من كتابي المعنون: ما يخطر في البال عن أهل الشمال، في الجزء الأول منه:

- اجرينة العصفورة: نبتة لونها خضراء وهي تشبه أرجل العصفور.

- إكليل الجبل، أو الحصا لبان: ساق ممتلىء بالفروع صغيرة الحجم، وله رائحة عطرية مميزة، يستخدمه الأجانب في طعامهم، ويستخدم في الطب العربي.

- بُريد: عشبة خضراء اللون غير معروفة عن أهل المدينة.

- جربوح: تشبه أوراق نبتة العوصلان، وقريبة الشبه بأوراق البصل، امتدادها سطحي ودائري، وثمرتها تشبه حبة البندورة، لها رائحة مميزه جداً، وعند النضوج يصبح لون الثمرة اصفر، وهي ذات رائحة عطرة.

- جلتون: من فصيلة العدس والبازيلا والفول، له ساق طويلة، وأزهار تنمو بين الأوراق الخضراء، ويمكن أن تعلف به الأبقار، لأنه صالح للحيوان والإنسان.

- جعدة: إسمها حشيشة الريح، وهي نوعان: الأبيض وهو الأشهر والأوسع انتشاراً، والأغبر. وتوصف بأنها معمرة، وهي مفيدة طبياً، وتوصف لأمراض الحمى، والمعدة، والزكام.

- حويرة، أوالطبش نقيق أو الأميان: جنس من النباتات يتبع الفصيلة البقولية من رتبة الفوليات،

- حميض:الحميض نبات حولي لحمي تقريباً، أخضر شاحب، ثنائي التفرع، أوراقه مدورة عند الطرف الطليق، بيضية ومستطيلة لها ما بين ثلاثة عروق إلى خمسة للأزهار. وأحياناً نتوءات ملتحمات، والثمرة بيضاء أو وردية، المصاريع شفافة.

- خردله: نبتة لها سيقان وأفرع، أوراقها عريضة وطويلة، تؤكل دون طبخ، أو بإضافتها الى السلطة، وهي حارة تقريباً، لكنها لذيذة الطعم والمذاق.

- حندقوق: جنس نباتي علفي ينتمي إلى الفصيلة البقولية أو القرنية، الورقة مكونة من ثلاث وريقات مسننة الحافة بشكل كامل.

- دريهمة: جنس نباتي يتبع الفصيلة الكرنبية من رتبة الكرنبيات. يضم 207 أنواع مقبولة و172 نوعا آخر، ينمو كثير منها في الوطن العربي (وخاصة في المشرق والمغرب) وحوض البحر الأبيض المتوسط. بعض نباتاتها حولية وبعضها معمرة.

- دنيدلة: نبتة خضراء اللون، أوراقها عريضة وطويلة تشبه اللسان، وهي تستخدم في طبخ التشعاتشيل عند الفلاحين، مثل الجعدة واللوف.

- رشاد: جنس نباتي ينتمي إلى الفصيلة الصليبية، يضم أكثر من 234 نوعاً، وهي نبتة خضراء أوراقها رفيعة ومتشابكة.

- خرفيش:نبات من الفصيلة النجمية، يضم نوعين من النباتات الشوكية، الأول ساقه شوكي بالكامل، والثاني قليل الشوك، يؤكل بعد تقشير الساق، ومذاقه طيب، يشكل الماء 98% من تكوينه.

- خبيزة: عشبة يبلغ ارتفاعها من 30 إلى 70 سم، أوراقها مستديرة مجنحة ومسننة، ساقها طويلة مكسوة بشعيرات دقيقة، الأزهار بنفسجية تظهر عند منبت الورقة بمعدل 2 إلى 4 زهرات، وهي من المأكولات الشائعة في الأردن.

- زعمطوط: نبات بري صغير ودائري يشبه ورق التوت، وتلف مثل ورق الدوالي. ينمو في الجبال والأودية والسهول والغابات ويكثر بين الصخور، وهو مشهور في دول حوض البحر الابيض المتوسط.

يطلق عليه في فلسطين: قرن الغزال، أو زعمطوط، او صابون الراعي، ومن اسمائه: دويك الجبل, ذنيبة الخروف, كعب الغزال, بخور مريم, تاج سليمان.

- زعرور: شجرة، لها ثمار دائرية الشكل، النواة فيها كبيرة الحجم.

- سلق: نبات يشبه أوراق العنب أو اللسينة، وتستخدم للمحاشي، وأوراقها تشبه السبانخ.

- سناريا: تشبه الخرفيش، تقشر ويؤكل منها الساق.

- شومر: سيقان شعرية، ذات رائحة طيبة، ورأس بصلي الشكل.

- شيح: عشبة تخرج من الأرض الصلبة أو الصحراوية، تستخدم لعلاج آلام البطن.

- طراثيث (حليان): نبات رملي طويل كالفطر، له أشكال غريبة، مائل إلى الحمرة، أو البنفسجي. وهو مليء بالعصارة المائية، يشبه العصاء ذات الرأس المدبب (الهراوة)، ليس له اوراق وهو حولي يصل ارتفاعه في بعض الاحيان إلى 70سم، يتطفل على جذور بعض النباتات الصحراوية.

تؤكل سيقانه، وأحياناً يشوى مثل الذرة، واحياناً اخرى يطبخ، وكانت الطراثيث تجلب إلى المدن ولها سوقها الخاص بها، ومازالت تباع في مواسمها في الجزيرة العربية.

- العوصلان، أو العيصلان: نبات عشبي معمر جذوره درنية مغزلية، واوراقه شريطية قاعدية متجمعة عند سطح التربة، وهو من الأعشاب السامة، ويستخدم في الطب العربي.

- علت: نبتة خضراء تسلق بالماء وتعصر، وتطبخ مع الزيت والبصل، أو تستعمل مثل السلطة.

عكوب: نبتة شوكية، لها ساق لونها يميل الى الأبيض، وهو قابل للأكل بعد تنقية الشوك، والعكوب يطبخ مع البصل بالزيت البلدي.

- عرف الديك: نبتة تشبه عرف الديك، ولها قرون صغيرة الحجم.

- عنزروت: نبتة عشبية لها فوائد واستخدامات للأطفال، من خلال تجفيفها وغليها وتسقى للأطفال الرضع.

- فرقعون: يشبه الكما، له ساق طويل وأوراق مثل شجر النخيل.

- فرفحينة: نبتة خضراء اللون تميل الى الحمرة ، لا ترتفع كثيراً عن الأرض، ولها فروع متعددة.

- فيجن: نبتة مثل البندورة، تنشف وتغلى، وتستخدم عند العطارين، وقالوا قديماً إنها تطرد الشياطين..؟!

- قيصوم: نبات القيصوم نبات معمر متعدد الأشكال، رائحته عطرية، وطعمه مر، يتصف بساق منتصب، وأزهار بيضاء صغيرة، وكثيرة العدد، وهي الجزء المستخدم للحصول على الزيت الذي يستخدم للتشنج، وهو مدر للصفراء.

- قرصعنة: نبتة أوراقها تشبه العلت، ناعمة الملمس، وذات شوك خفيف.

- كريشة الجدي: نبتة خضراء اللون، تشبه قرون البازيللا.

- لوف: تستخدم مثل الجعدة والدنيدلة في طبخ التشعاتشيل عند الفلاحين.

- لفيتة: نبتة عشبية خضراء تؤكل مع الطبخ، ودون ذلك.

- مرار: نبتة خضراء لها أوراق تؤكل دون طبخ.

- مرمتشة: عشبة سهلية؛ تنشف، وتغلى بالماء، وتسقى للأطفال، فهي مفيدة للمغص وآلام البطن.

يتبع ...



يسمح بنقل المادة أو جزء منها بشرط ذكر المصدر

أضف تعليق

msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget
msn live widget